같은 레시피로 만들었는데 쿠키가 퍼지거나 케이크가 퍽퍽해졌다면 재료를 계량하는 방법부터 확인해 보세요. 베이킹에서는 밀가루와 설탕, 버터, 액체의 비율이 반죽의 질감과 완성도에 영향을 줍니다. 특히 g은 질량, ml는 부피를 나타내므로 숫자가 같다고 같은 양은 아닙니다.이번 글에서는 g과 ml의 차이, 계량컵과 계량스푼 사용법, 재료별 정확한 계량방법과 초보자가 자주 하는 실수를 정리합니다.핵심부터 확인하세요레시피에 g으로 표시된 재료는 전자저울로 계량하는 것이 가장 간편합니다.물은 일반적인 실온에서 1ml가 약 1g이지만, 우유·오일·꿀까지 같은 비율로 계산하면 안 됩니다.계량컵의 1컵은 레시피에 따라 200ml·약 237ml·240ml·250ml 등으로 다릅니다.밀가루를 컵에 눌러 담으면 같은 부피라..
