가을이 되면 텃밭에서 키운 고구마를 언제 캐야 할지 고민하는 분들이 많습니다. 고구마는 땅속에서 자라는 작물이기 때문에 겉으로 보이는 잎과 줄기만으로 수확 시기를 정확하게 판단하기 어렵습니다.너무 일찍 수확하면 고구마가 충분히 커지지 않았을 수 있고, 너무 늦게 수확하면 가을철 저온과 서리로 인해 저장성이 떨어질 수 있습니다.특히 고구마는 감자와 달리 저온에 민감한 작물입니다. 따라서 심은 날짜와 품종별 재배일수, 고구마 크기, 기온, 첫서리 시기를 함께 고려해야 합니다.이번 글에서는 지역별 고구마 수확 시기부터 잎과 줄기 상태 확인, 서리 전 수확, 고구마 캐는 방법, 상처 관리와 저장방법까지 자세히 알아보겠습니다.1. 고구마 수확시기는 언제일까?고구마는 일반적으로 모종을 심은 뒤 약 100~150일 ..