곰돌이의 생활정보 블로그

냉동실에서 삼겹살이나 소고기를 꺼내 해동했는데 생각보다 양이 많아 남는 경우가 있습니다.이럴 때 가장 고민되는 것이 바로“해동한 고기를 다시 냉동해도 될까?”입니다.한 번 녹인 고기는 절대로 다시 얼리면 안 된다고 알고 있는 사람도 많지만 반드시 그런 것은 아닙니다.결론부터 말하면 어떤 방법으로 해동했는지가 중요합니다.냉장고에서 안전하게 해동한 고기는 조리하지 않은 상태에서도 다시 냉동할 수 있습니다. 다만 해동 과정에서 수분이 빠져나가기 때문에 맛과 식감은 떨어질 수 있습니다.반대로 실온에 장시간 방치해 해동한 고기는 다시 얼린다고 안전해지는 것이 아닙니다.오늘은 냉동고기 재냉동 가능 여부부터 냉장해동, 실온해동, 전자레인지 해동, 해동 후 냉장보관 기간까지 알아보겠습니다.해동한 고기 다시 냉동해도 될..

냉동실을 정리하다 보면 언제 샀는지 기억나지 않는 만두, 냉동피자, 고기, 생선 등이 발견될 때가 있습니다.포장을 확인했더니 소비기한이 이미 한 달이나 몇 달 지난 경우도 있는데요.냉동식품은 얼어 있으니까 소비기한이 지나도 계속 먹을 수 있을까요?결론부터 말하면 냉동했다고 해서 소비기한을 무시해도 되는 것은 아닙니다.소비기한은 제품에 표시된 보관방법을 지켰을 때 안전하게 섭취할 수 있는 기한을 의미합니다. 따라서 처음부터 냉동제품으로 판매되는 식품은 냉동상태를 유지한다는 조건까지 고려해 소비기한이 설정됩니다.특히 중간에 녹았다 다시 얼었거나 보관상태를 알 수 없는 제품이라면 더욱 주의해야 합니다.오늘은 냉동식품의 소비기한부터 냉동보관 기간, 해동방법, 냉동실에 오래 둔 고기·생선·만두 등을 어떻게 판단해..