에스프레소 머신으로 커피를 추출했는데 10~15초 만에 커피가 쏟아지듯 나오거나, 맛이 연하고 신맛이 강하게 느껴진 적이 있으신가요?이러한 현상은 커피가 너무 빠르게 추출되는 상황에서 나타날 수 있습니다.에스프레소는 원두의 분쇄도, 도징량, 추출압력, 물의 온도, 탬핑과 커피 분배 상태에 따라 추출 결과가 달라집니다.이번 글에서는 에스프레소 추출이 빨라지는 원인과 해결방법, 적절한 추출시간, 분쇄도 조절, 도징량, 추출압력 점검방법을 자세히 알아보겠습니다.에스프레소 추출이 빠를 때 핵심 요약원두 18g → 추출액 36g → 약 25~30초를 시작 기준으로 활용합니다.추출이 너무 빠르면 분쇄도를 더 곱게 조절합니다.도징량이 바스켓의 권장 범위에 맞는지 확인합니다.커피 가루가 고르게 분배되었는지 점검합니다...
