에그타르트는 바삭한 타르트지 안에 달걀과 우유로 만든 커스터드 필링을 채워 구운 디저트입니다. 집에서도 재료를 정확하게 계량하고 필링을 너무 익히지 않으면, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 에그타르트를 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 쿠키형 타르트지를 사용하는 기본 에그타르트 12개 분량을 기준으로 반죽부터 굽는 온도까지 정리합니다.1. 에그타르트 타르트지 종류는?에그타르트의 껍질은 크게 쿠키형과 페이스트리형으로 나뉩니다. 어떤 반죽을 사용하는지에 따라 식감과 굽는 방법이 달라집니다.구분쿠키형 타르트지페이스트리형 타르트지식감버터쿠키처럼 바삭하고 부드럽게 부서짐얇은 반죽이 여러 겹으로 바삭하게 부서짐만드는 방식버터와 밀가루를 섞어 반죽버터와 반죽을 반복해서 접어 층을 만듦작업 난이도비교적 간단함직접 만들면 ..
